PHILOSOPHIE

 

Depuis 4 générations la famille Simonnet de Chateauvieux, vinifie dans les caves du domaine des vins de grande qualité. Un savoir-faire ancestral transmis de père en fils, démontrant une passion tenace pour le vignoble de Touraine.

NOS VINS

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A l'éperon rocheux retrouvez le vin qu'il vous faut, que ce soit pour offrir où pour votre plaisir au quotidien.

Vin blanc sauvignon, vin rouge côt garnon  vin rouge gamay et vin rosé assemblage cabernet / gamay.

Tous nos vins sont certifiés HVE3.

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LA BOUTIQUE

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Dans l' E-boutique vous trouverez la gamme de vin en vrac HVE3 produit sur l'exploitation. Vin conditionné en bib de 5 et 10 litres ou cubitainer de 22 litres, permettant drastiquement de réduire l’empreinte carbone de sa consommation de vin.

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VINIFICATION

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​Lorsque la maturité optimum du raisin est acquise, nous vendangeons mécaniquement les raisins, suit un pressurage pneumatique des baies, pour en extraire délicatement le jus.

HORAIRES

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La cave de vente est ouverte sur rendez-vous. Du lundi au vendredi 8h00 à 19h00 et le samedi 8h00 à 12h00.

Appelez-nous vite au 02.54.75.32.25 ou 02.54.75.25.82 ou 06.01.94.47.17

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DEGUSTEZ​

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Le vin blanc sauvignon se déguste volontiers avec des crevettes à la plancha.

Pour accompagner un camembert rustique, rien de mieux qu'un vin rouge côt garnon.

Facile et gouleyant, le vin rouge gamay permet de tenir la chandelle aux volailles.

Le vin rosé ravira les coeurs de tous vos convives, lors de vos festivités.