La Cave
LA CAVE
Tous les articles que vous aurez besoin, pour la réussite de votre mise en bouteille.
La mise en bouteille chez vous
Vous avez envie de mettre votre propre vin en bouteille ? Quelle aventure !
Cette étape, bien réalisée, vous apportera une satisfaction, tant par l'art de la mise en bouteille que par les économies réalisées.
Assurez-vous d’utiliser des bouteilles impeccablement propres : rincez-les et égouttez-les immédiatement après les avoir vidées. Utiliser des porte-bouteilles avec piques est une excellente idée !
Quand mettre votre vin en bouteilles ? En mi-saison pour éviter les chocs thermiques, et surtout, choisissez un moment où vous avez le temps de tout faire d'un coup ! Avant de vous lancer, laissez reposer votre Cubitainer ou BIB quelques jours sur une table ou une chaise, de préférence dans votre cave. Cela permet au vin de s’équilibrer et d’éviter tout dépôt.
Optez pour des bouteilles adaptées à la région de production, comme la Vallée de la Loire , pour impressionner vos invités et éviter les doutes si vous n’avez pas étiqueté.
Choisissez des bouchons de liège longs et droits, sans les faire bouillir, car cela pourrait altérer leur texture. Assurez-vous qu'ils soient très propres et emballés hermétiquement pour éviter toute contamination. Lors de la mise en bouteilles, éloignez-vous des odeurs fortes, car l'alcool peut fixer les mauvaises odeurs. Remplissez les bouteilles en laissant un espace de 10 à 12 mm pour éviter tout débordement.
Une fois bouchées, laissez les bouteilles debout pendant 30 minutes à quelques heures pour laisser le gaz s’échapper et garantir une bonne adhérence du liège. Pour coller les étiquettes, la colle à tapisser et le lait cru fonctionnent à merveille !
Cacheter le bouchon à la cire, c'est élégant et cela protège votre vin, surtout si vous prévoyez un long stockage.
Et enfin, un petit conseil amusant : chantonnez "la Madelon" pendant la mise en bouteille pour une touche de tradition et de bonne humeur !