Cuvée, Fleur sauvage
Vin de France rosé.
12%vol
Ingrédients: Raisins, sucre, conservateur (sulfites), régulateur d'acidité (acide ascorbique), stabilisant (gomme arabique).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Energie 291KJ/70Kcal
Matière grasse 0
Dont acides gras saturés 0
Glucides 2.81g
Dont sucres 1.4g
Protéines 0g
Sel 0g5 litres.
Origine du vin, commune de Chateauvieux
Cépage, côt/ / gamay
Nature du sol, argile, limon argileux, pierreux
Superficie, 0.88 Hectares
Année de plantation, 1976/ 1981/84
Rendement, 60 hectolitres / ha
Travail de la vigne
Taille à poussiers
Travail du sol mécaniquement sous le rang
Enherbement naturel maitrisé
Emploi de produit produit phytosanitaire encadré
Récolte mécanique
Vinification
Pressurage pneumatique avec délicatesse, pour extraire les arômes tout en préservant la souplesse et l'élégance du cépage.
Enzymage, débourbage
Maitrise des températures de fermentation entre 15° et 18°
Pressurage
Soutirage
Elevage sur lie fine en cuve inox pour maintenir la fraicheur et la finesse
Collage.
Dégustation
Vin non filtré,
Assemblage des cépages gamay et côt pour ce vin soyeux et fruité, aux arômes de framboise, groseille.
C'est un vin festif qui fera merveille avec la charcuterie, les plats épicés et les grillades de l'été.
Légère opacité, perlant.