top of page

CÔT
Origine du vin commune de Chateauvieux
Nature du sol, argile, limon argileux
Superficie, 0.57 Hectares
Année de plantation, 2000
Rendement, 60 hectolitres / ha

Travail de la vigne
Taille à poussiers
Travail du sol mécaniquement sous le rang
Enherbement naturel maitrisé
Emploi de produit produit phytosanitaire encadré
Récolte mécanique
Vinification
Encuvage
Maitrise des températures de fermentation entre 22° et 26°
Pressurage
Fermentation malo-lactique
Soutirage
Collage
Dégustation
Vin rouge charpenté, puissant aux arômes de framboise, myrtille
Ce vin exigeant, servi légèrement décanté accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages
bottom of page